cuisine - retraite active : Couture-broderie-tricot

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cuisine

20 juillet 2011

Les figues en confiture :

J'en ai ramassées que 6 kg. L'arbre croule sous le poids des fruits et attire dangereusement les guêpes et les abeilles. Préparer le sirop pour la confiture, dans la grande bassine : 5 mn de bouillon et y mettre les figues les plus entières possible mais...

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Tags: cuisine, popote, confiture, figues

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12 juin 2011

Popote suite :

Les pêches aussi étaient en péril. Elles sont recyclées de suite en tarte : Ben ... Oui, déjà mangée ! La moitié pour Fa, la moitié pour nous. Une pâte brisée, crème patissière et pêches crues dessus. Que du bonheur !

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Tags: cuisine, pâtisserie, pêche, tarte aux pêches

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11 juin 2011

confiture de cerises

6 kg de cerises à sauver et ne pas laisser périr = confiture. Et un cageot de pêches. Hummm !!! Ce qui fait 3 kg dans le sucre prêtes à confire ! Voilà la confiture en train de refroidir dans ses pots. Pour faire le vide dans le pot, laissez le refroidir...

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Tags: cuisine, popote, confiture de cerise

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1 mai 2011

1er mai : Muguet :

Pour moi et pour tous mes amis , le muguet que je me suis offert au vide grenier de TREBES (11) : Oui, pour faire tenir droit le muguet dans un grand verre, mettre autour des brins, dans le verre, le papier cello qui l'emballait. Ca le maintient bien....

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Tags: cuisine, popote, chine et brocante, cadre, abécédaire, muguet

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30 janvier 2011

Hier ? J'ai fait :

Des gâteaux et des meringues : Le gâteau, c'est pour ce soir. Nous sommes invités à l'extérieur et je le réserve pour le dessert. Les meringues, c'est Nicolas que se les ai mangées. La soirée s'est passée comme un charme. Nous avons siropté jusqu'à temps...

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Tags: cuisine, gâteaux, popote, lièvre rôti

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26 janvier 2011

Ce matin :

La tarte là ! Tu sais ?... Ah, oui, voilà : Détails : pâte brisée, crème pâtissière et dessus, pommes golden caramélisées à la poële, posées délicatement après la cuisson. Et une attention particulière à la simplicité de la beauté : http://oceandefleurs.canalblog.com/...

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Tags: cuisine, océan de fleurs, tarte pâtissière pommes

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25 janvier 2011

Petit déj' ce matin : Gâteau citron/banane :

Je l'ai fait au pif, en notant. 1 citron 1 banane 2 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine (moitié farine, moitié maïzena) 1 bouchon de rhum 1 sachet de levure 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (il remplace le sel et permet une meilleure digestion)....

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Tags: citron, cuisine, banane, petit déjeuner à la française

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14 janvier 2011

Qu'ai-je fait hier ? Ah, oui !

J'ai fait choucroute, cuite à la bière. Choucroute crue, avec une palette fumée dedans. 2 l. de bière (moi c'est blonde), cuire 2/3 h. ajouter à la fin, enfouis dans la choucroute, une morteaux, du saucisson à l'ail, 2 fonds de jambon blanc. Continuer...

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Tags: cuisine, jacinthe, choucroute, vacherin

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3 décembre 2010

Entre 2 coutures-restauration, la popote : crottes au chocolat blanc et ...le petit salé aux lentilles sublime !

Si la popote est un loisir, alors je m'amuse souvent et longtemps !!! Les crottes en chocolat blanc, enrobés, noix de coco et cacao amer : Tous mangés ! Pas eu le temps de les mettre dans la boîte pour Noïelle !!! Va falloir en refaire. Et alors, le petit...

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Tags: cuisine, popote, lentilles, palette de porc demi-sel, petit salé aux lentilles, saucisse de morteau

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24 novembre 2010

Ca y est !!! Les orangettes sont en train de sécher !

J'ai fini ce matin. J'ai préparer la fonte du chocolat noir dans un saladier au dessus d'une casserole d'eau et un 1/2 verre de lait. J'ai laissé le saladier dessus la vapeur et j'ai pris avec 2 pointes de couteau les écorces confites en lamelles et je...

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Tags: Noël, cuisine, popote, chocolat, confite, orangette, confiserie

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