J'ai fini ce matin. J'ai préparer la fonte du chocolat noir dans un saladier au dessus d'une casserole d'eau et un 1/2 verre de lait. J'ai laissé le saladier dessus la vapeur et j'ai pris avec 2 pointes de couteau les écorces confites en lamelles et je...

Elles ont de nouveau cuit 10 mn à petits bouillons dans le sirop. Je les ai sorties à sécher sur le papier. Les tranches charnues sont mises tout de suite en bocaux avec le sirop. Les tranches cornées, seront coupées en lamelles et trempées dans du chocalat...