retraite active : Couture-broderie-tricot

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25 septembre 2010

La tarte aux noix : un miel !!!

Un dessert d'hiver, énergétique au possible. Elle m'a fait pensé aux barres de céréales des sportifs. La Tarte aux noix Pâte sablée Ingrédients: 250g de farine – 125g de beurre mou, froid, découpé en petits dés – 100g de sucre glace – 2 jaunes d'œufs...

Posté par henryka à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, petit déjeuner, tarte aux noix, énergétique

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24 septembre 2010

Petit déj' ce matin : Gâteau banana-choc :

De plus près : Je ne sais plus où j'ai copié cette recette, mais il est onctueux, moelleux et parfait tout seul. Gâteau banana choc 2 bananes mûres 200 g de farine + un peu pour le moule 1 bonne pincée de sel 1 sachet de levure chimique en poudre 150...

Posté par henryka à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de sanglier, cuisine, gâteaux, chocolat, petit déjeuner, banane

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21 septembre 2010

meringues à la ganache

Hier j'ai pris le temps de nous faire ces mini meringues au chocolat et ganache. Dans le saladier, à peine montés : les blancs d'oeufs en neige, avec un gros pif de sucre incorporé et 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (équitable chez Leader Price)...

Posté par henryka à 05:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, dessert, ganache, meringue au chocolat, sucré

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20 septembre 2010

Des petits gâteaux en feuilletée

17.09.2010 : J'ai préparé ces petits gâteaux pour le dessert de midi. J'attends le verdict de la tribu. Pour les yeux : Dans le four... Sur l'assiette. Voici la recette : Pasteis de Nata Pour faire environ 6 douceurs portugaises, découpez à l'aide d'un...

Posté par henryka à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, dessert, petit gâteau

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19 juillet 2010

Cassolettes banane/pépites de chocolat :

C'est Nicolas qui en raffole. La recette ? C'est la cuisine de Claudie qui m'inspire : Mes cassolettes rondes étant trop petites, j'en ai rachetées. Chez Leader Price, en promo en ce moment. Les cassolettes, 20 mn avant la fin de cuisson. C'était trop...

Posté par henryka à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, chocolat, banane, cassolette, clafouti, mini cocote

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7 juin 2010

Des choux à la crème maison :

C'est mon anniversaire !!! J'ai 56 ans aujourd'hui et je me suis fait 56 choux à la crème, nappés chocolat noir. Les choux : 1/4 de litre d'eau + 75 g de beurre + une pincée de sel et si l'on veut sucré : 1 CAS de sucre. Faire fondre sur le feu ce mélange....

Posté par henryka à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, dessert, chocolat, choux à la crème, crème patissière, pâte à chou

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30 avril 2010

Ile flottante maison :

Dessert du jour : Ile flottante. Mes fiches ont au moins 35 ans. Jamais renouvellées, toujours opérationnelles : La crème anglaise : Ingrédients : 1/2 litre de lait 75 g de sucre 4 jaunes d'oeufs parfum (ici, vanille) Préparation : Travailler jaunes d'oeufs...

Posté par henryka à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, dessert, ile flottante, popote

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2 mars 2010

des croques-monsieur maison... Comme je les aime !

1. Faire son pain à la machine à pain. Il est donc carré. Couper de grandes tranches fines comme ça : 2. Les miettes, je les garde et je les passe au moulin à purée pour faire de la chapelure, comme ça : 3. Faire une béchamel (environ 1/2 litre) : 4....

Posté par henryka à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, croque-monsieur, pain maison

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3 février 2010

Depuis hier, mon pot au feu mijote :

J'ai mis dans la cocotte : un gros oignon émincé légèrement frit, 10 carottes (que je n'épluche pas pour les vitamines), 3 branches de céleri coupés, 2 petits navets en dés, 4 poireaux entiers sans le vert, 2 joues de boeuf qui sont la meilleure viande...

Posté par henryka à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, cuisine, légumes, mijoter, pot-au-feu

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23 janvier 2010

Aujourd'hui, comme hier, c'est POPOTE : Sanglier à l'étouffée

Anniversaire oblige. Je suis à la popote. SANGLIER A L'ETOUFFEE : Là, les morceaux sont en train de mariner depuis 48 h. Je les ai mis dans la grosse cocotte en fonte pour cuire ensuite pendant 3 h. L'épicière du village m'a rapporté hier soir, sa bouteille...

Posté par henryka à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de sanglier, tuto

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