janvier 2011

Des gâteaux et des meringues : Le gâteau, c'est pour ce soir. Nous sommes invités à l'extérieur et je le réserve pour le dessert. Les meringues, c'est Nicolas que se les ai mangées.  La soirée s'est passée comme un charme. Nous avons siropté jusqu'à temps que le lièvre soit cuit : Lièvre rôti ! Un vrai bonheur.

Jojo avec l'âge a pris un peu de brioche. Je lui refais donc tous ses pantalons. A la taille, tousd les boutons ont sautés : parce que c'est trop serré et il a sérieusement tiré sur les boutons à la ceinture. Solution : élargir la taille. Oui, mais avec quoi ? A la base, pantalon côtelé, avec la petite poche arrière à rabat. Le rabat va me servir. Je le démonte et le déplace : Oui, elle est trouble, mais j'ai que celle-là ! J'ai donc ôté le rabat de la poche arrière. Elle va me servir à élargir la taille. J'ai décousu le... [Lire la suite]

La tarte là ! Tu sais ?... Ah, oui, voilà : Détails : pâte brisée, crème pâtissière et dessus, pommes golden caramélisées à la poële, posées délicatement après la cuisson.   Et une attention particulière à la simplicité de la beauté : http://oceandefleurs.canalblog.com/ , pour son bouquet de roses qui est arrivé en papier peint sur mon écran et sa complainte de ce matin. 

Je l'ai fait au pif, en notant. 1 citron 1 banane 2 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine (moitié farine, moitié maïzena) 1 bouchon de rhum 1 sachet de levure 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (il remplace le sel et permet une meilleure digestion).  2 blancs d'oeufs montés en neige. Mes blancs d'oeufs sont rassemblés tous les jours dans le même bac hermétique et je les fait souvent en meringue, en macarons ou comme ici.   Dans le saladier, mettre les zestes du citron et son jus, le bicarbonate, le sucre... [Lire la suite]

La pâte à choux se fait dans une casserole. La laisser reposer une heure pour qu'elle lève à la cuisson au four : Bon, là, les choux sont vides. Au moment de servir, les garnir de glace et verser dessus un coulis de chocolat. C'est trop tard, on a tout mangé !

J'ai fait choucroute, cuite à la bière. Choucroute crue, avec une palette fumée dedans. 2 l. de bière (moi c'est blonde), cuire 2/3 h. ajouter à la fin, enfouis dans la choucroute, une morteaux, du saucisson à l'ail, 2 fonds de jambon blanc. Continuer à mijoter puis, 20 mn avant de servir, des petites patates dessus qui cuisent à la vapeur  et servir. Voilà les reliefs d'hier : Non, je ne suis pas alsacienne, je suis de sang : polonaise, de territoire de naissance : lorraine et de culture : 150 % française. Pour... [Lire la suite]

J'ai enfin repris (j'espère) le collier dans la maison. 2 gâteaux petit déj' et un pain maison : Le fondant aux pommes, blond et léger.   Le marbré,    Et un pain maison, qui pousse dans la machine à pain.   J'ajoute ce matin, la table du petit déj. Hummmm !!! Je me régale toute seule.

Avant (28 décembre) Encore avant : 5 janvier Encore avant : 10 janvier   Le 12 janvier.

Les draps sont finis de plier et ranger dans mes bacs.   Les 2 plaids, 1 type toile à matelas et l'autre, au crochet, :  

Le drap en lin AC et sa taie de traversin :   Le 2ème drap en lin AC en broderie point de croix couleur : Au repassage, les taches ou les usures ou les accrocs sont inventoriés et revus et corrigés : Là, 2 accrocs vers le bord à border et l'usure est moyenne. Il a servi, mais peut encore faire bon office : A plus tard !!! Je continue mon rangement et ma préparation du linge pour les marchés de printemps 2011.   Le  3ème drap : Il a un trou ! Reprise à l'ancienne et : Pliage. Et voilà !   Le... [Lire la suite]