03 février 2010
Depuis hier, mon pot au feu mijote :
J'ai mis dans la cocotte :
un gros oignon émincé légèrement frit,
10 carottes (que je n'épluche pas pour les vitamines),
3 branches de céleri coupés,
2 petits navets en dés,
4 poireaux entiers sans le vert,
2 joues de boeuf qui sont la meilleure viande la plus moelleuse après 3-4 heures de cuisson,
1 jarret à l'os de boeuf,
du plat de côtes de boeuf.
Des épices : persil, thym, clous de girofle, poivre du moulin et sel.
Tout mettre dans la cocote et laisser mijoter 2 heures la veille. Stopper la nuit et reprendre la... [Lire la suite]
