03 février 2010

Depuis hier, mon pot au feu mijote :

J'ai mis dans la cocotte : un gros oignon émincé légèrement frit, 10 carottes (que je n'épluche pas pour les vitamines), 3 branches de céleri coupés, 2 petits navets en dés, 4 poireaux entiers sans le vert, 2 joues de boeuf qui sont la meilleure viande la plus moelleuse après 3-4 heures de cuisson, 1 jarret à l'os de boeuf, du plat de côtes de boeuf.  Des épices : persil, thym, clous de girofle, poivre du moulin et sel. Tout mettre dans la cocote et laisser mijoter 2 heures la veille. Stopper la nuit et reprendre la... [Lire la suite]
Posté par henryka à 11:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,