retraite active : Couture-broderie-tricot

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3 décembre 2010

Entre 2 coutures-restauration, la popote : crottes au chocolat blanc et ...le petit salé aux lentilles sublime !

Si la popote est un loisir, alors je m'amuse souvent et longtemps !!! Les crottes en chocolat blanc, enrobés, noix de coco et cacao amer : Tous mangés ! Pas eu le temps de les mettre dans la boîte pour Noïelle !!! Va falloir en refaire. Et alors, le petit...

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Tags: cuisine, popote, lentilles, palette de porc demi-sel, petit salé aux lentilles, saucisse de morteau

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26 novembre 2010

Préparatifs pour Noël ! (2)

J'ai fini ce que j'avais en tête. Une boîte complète sur 3 rangs de gourmandises pour Noël. Il y a donc : Les orangettes : Les dattes fourrées : Et les mendiants, noirs, blancs et lait : Mise en boîte, Premier rang : Les orangettes et les dattes fourrées....

Posté par henryka à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, chocolat, mendiants, cadeau, dattes fourrées, orange confite, orangettes

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24 novembre 2010

Ca y est !!! Les orangettes sont en train de sécher !

J'ai fini ce matin. J'ai préparer la fonte du chocolat noir dans un saladier au dessus d'une casserole d'eau et un 1/2 verre de lait. J'ai laissé le saladier dessus la vapeur et j'ai pris avec 2 pointes de couteau les écorces confites en lamelles et je...

Posté par henryka à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, cuisine, popote, chocolat, confite, orangette, confiserie

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23 novembre 2010

Fin de la préparation des mandarines confites :

Elles ont de nouveau cuit 10 mn à petits bouillons dans le sirop. Je les ai sorties à sécher sur le papier. Les tranches charnues sont mises tout de suite en bocaux avec le sirop. Les tranches cornées, seront coupées en lamelles et trempées dans du chocalat...

Posté par henryka à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, cuisine, confiserie, oranges confites, sirop d'orange

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23 novembre 2010

Préparatifs pour Noël !

L'idée : Comprendre les bonnes choses, les acquis, le savoir-faire. En dépasser le mystère. J'ai prévu pour Noël, des mendiants et des oranges confites. Comme j'avais un trop plein de clémentines dans la grande coupe, je les ai baptisées "oranges". Je...

Posté par henryka à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, confite, mendiants, orange, orangette, sucrerie

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17 novembre 2010

remède contre la tristesse du dehors :

Bon, pendant que le bourguignon cuit, repose et sera prêt pour ce soir, j'ai préparé un poulet jaune à l'étouffée au four. Dans une cocotte en terre cuite, que l'on nomme Romertopf, ou Terracota, mettre un gros oignon coupé et 3 carottes en morceaux aussi....

Posté par henryka à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, popote, Römertopf, Terracota, poulet, à l'étouffée

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17 novembre 2010

1°C dehors !!! C'est bon pour un boeuf carottes !

Pendant que le boeuf carottes mijote, le tas de linge est descendu et descendra encore. Ce matin, j'ai fait, des verrines pommes/calva/mascarpone. C'est dans le frigo : Et pour le petit déj', un quatre quart maison arôme café : C'était encore dans le...

Posté par henryka à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, popote, boeuf carottes, bourguignon, jarret, joues de boeuf, mijoton, oignon, plat de côtes

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14 novembre 2010

les reliefs des farcis :

J'avais fait revenir à la poêle la viande hachée, puis les sanguins en petits morceaux, puis l'intérieur des tomates et des courgettes. J'ai cuit à demi, à la vapeur, les courgettes évidées et leur couvercle et les feuilles de chou. J'ai choisi le chou...

Posté par henryka à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, sanguins, champignons, chou farci, courgette farcie, tomate farcie

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6 novembre 2010

Avant de partir au marché de CARCASSONNE, plateau petit déj'

Pendant que tout le monde dort, j'ai rangé ma cuisine, puis refoutu le B..., puis fait du café puis mis en plat le petit déj' de la maison : C'était simple ce matin. Il restait des cookies de NICOLAS, le fondant aux pommes d'hier et j'ai seulement fait...

Posté par henryka à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, gâteaux, dessert, popote, petit déjeuner à la française

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2 octobre 2010

pim's du petit déj' : génoise + confiture + chocolat ....hummm......

Pim's : Ingrédients: Pour la génoise4 oeufs moyens120g sucre120g farine40g beurre fondu Pour la garniture250g confiture (orange ou framboise ou cerise ou autres)250g chocolat noir Préparation: Préchauffer le four th5-6 (170°C).Préparer 20 moules à muffins...

Posté par henryka à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, gâteaux, popote, chocolat, confiture, génoise, pim's

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