17 novembre 2010

1°C dehors !!! C'est bon pour un boeuf carottes !

Pendant que le boeuf carottes mijote, le tas de linge est descendu et descendra encore. Ce matin, j'ai fait, des verrines pommes/calva/mascarpone. C'est dans le frigo :   Et pour le petit déj', un quatre quart maison arôme café : C'était encore dans le four. Ca y est, quelqu'un est passé par là.   Et puis, pour midi ou ce soir, Le Boeuf/Carottes : J'ai fait tout revenir avant de mijoter. Du plat de côtes pour l'onctuosité de son grrrras,  Du jarret, pour son Grrrros nonosse, pour la moëlle et... [Lire la suite]

14 novembre 2010

les reliefs des farcis :

J'avais fait revenir à la poêle la viande hachée, puis les sanguins en petits morceaux, puis l'intérieur des tomates et des courgettes. J'ai cuit à demi, à la vapeur, les courgettes évidées et leur couvercle et les feuilles de chou. J'ai choisi le chou chinois, pour son croquant tendre , sa couleur endive et la dimension de ses feuilles. J'ai touillé tous les ingrédients revenus ensembles, avec 2 oeufs entiers.  Farci les tomates, les courgettes et les feuilles de chou. Pour le chou, j'ai ficelé pour lui donner cette jolie... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

sur le terrain : mes champignons :

Je ne vous montre pas tout. J'ai seulement ramassé 6 kg de cèpes et 1 kg de rousillous (lactaires sanguins) : Pour ceux qui ne connaissent pas ce champignon, le rousillous devient tout de suite bleu quand on le cueille. Il existe le même qui ne bleuit pas, à ne surtout pas manger. Celui que vous voyez là est excellent. Chair ferme. Je l'ai tout de suite nettoyé, coupé menu, revenu à la poêle et mis dans la farce de mes tomates, courgettes et choux farcis. C'était BON. 
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11 novembre 2010

La dentelle aux fuseaux, le point de France : Les doc pour apprendre :

J'ai fait comme tout le monde, j'ai appris puis entretenu mon apprentissage. La dentelle aux fuseaux et autres broderies, crochet, tricot, je les revois et répète grâce à mes livres parfois de plus de 30 ans. Je vous ouvre quelques pages et vous pouvez relever les références pour vos propres créations et réalisations.   Mon bouquin pour réviser mes points en dentelle aux fuseaux.   Les guides Marabout sont franchement pas mal.   J'ai observé qu'une personne était intéressée par le feston. Je lui mets une... [Lire la suite]
09 novembre 2010

Pourquoi je vais encore au marché ?

Parce qu'il y a des gens que j'aime et Pascal m'a promis de me ramener dans son camion le rouleau de jacquard champagne pour refaire quelques services de tables très grands formats pour les fêtes. Imaginez ! Une nappe unique et qui couvre parfaitement votre table de monastère de 10 m ? C'est possible avec les serviettes en plus ? Ce serait pas superbe ? Voici les 2  achats chez Pascal : Ce jacquard champagne de 40 m x 160 cm.   Et ce coupon de piqué de coton 3 tons, 4 m x 280 cm :   Et pour comprendre pourquoi... [Lire la suite]

09 novembre 2010

LIMOUX en Novembre et mon chemin :

J'ai pris les petits canards sur l'AUDE à LIMOUX, puisque j'allais au marché. On est Vendredi. Nous garons nos voitures sur les quais de l'AUDE, sous les arbres. Ils viennent vers vous parce qu'ils ne sont pas "bêtes". Ils quémandent du pain.   Ils sont venus dare-dare. Ils sont trop mignons. L'AUDE n'avait pas la même nuance. Le ciel est très bas, gris, il pleut très fort, il y a du vent qui rabat toutes les feuilles par terre.    Et puis, sur le chemin du Lac, "La Route de Taillebois", il y a le ruisseau :... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Avant de partir au marché de CARCASSONNE, plateau petit déj'

Pendant que tout le monde dort, j'ai rangé ma cuisine, puis refoutu le B..., puis fait du café puis mis en plat le petit déj' de la maison : C'était simple ce matin. Il restait des cookies de NICOLAS, le fondant aux pommes d'hier et j'ai seulement fait quelques fruits trop mûrs de la corbeille en "ensablés". Un petit coulis de caramel dessus et hop !!! C'est bon pour aujourd'hui.
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05 novembre 2010

dessus de lit blanc : les bordures à recréer :

Toute la frange était très abîmée. Je l'ai ôtée et je refais à neuf, en gardant tous les pompons à remettre au fil du crochet. C'est pas fini, ça n'a pas trop de gueule encore. Pourtant : Une grande bride de 30 mailles en l'air tous les 6 cm. Une seconde (40 mailles en l'air) sera en croisement de la première. Elles seront raccordées pour donner un peu de relief et les pompons seront remis en cours de travail. Pour l'instant, ils sont  en cours de rajeunissement :   La photo n'est pas claire, c'est sous le lampion... [Lire la suite]
03 novembre 2010

Les coussins de lavande, ils sont finis :

J'ai tout fini !!!
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