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J'ai chiné hier et je n'ai pas pu résister. Une housse d'édredon ancienne, dont je n'ai gardé que la face ouvragée.   Plus près, pour voir le travail que ça a nécessité :   Et celle-ci bordée dentelle ancienne. A blanchir...  ...Allez ! Au blanchissage. A toute allure !!!

J'ai fini ce que j'avais en tête. Une boîte complète sur 3 rangs de gourmandises pour Noël. Il y a donc : Les orangettes :   Les dattes fourrées :   Et les mendiants, noirs, blancs et lait :   Mise en boîte, Premier rang : Les orangettes et les dattes fourrées.   2ème rang : Les mendiants au lait et blancs.   3ème rang : Les mendiants blancs et noirs. Fermer la boîte, lui mettre une belle étiquette et attendre patiemment Noël, pour se les offrir, avec n'oublions pas, les... [Lire la suite]

J'ai fini ce matin. J'ai préparer la fonte du chocolat noir dans un saladier au dessus d'une casserole d'eau et un 1/2 verre de lait. J'ai laissé le saladier dessus la vapeur et j'ai pris avec 2 pointes de couteau les écorces confites en lamelles et je les enduit généreusement du chocolat. Je les pose sur le papier pour sècher toute la journée avant de les mettre dans une jolie boîte. Nous avons 5 sens et là, cela prend toute une dimension : la vue. On croirait qu'il s'agit du goût.   En rang d'oignons, les orangettes... [Lire la suite]

Elles ont de nouveau cuit 10 mn à petits bouillons dans le sirop. Je les ai sorties à sécher sur le papier. Les tranches charnues sont mises tout de suite en bocaux avec le sirop. Les tranches cornées, seront coupées en lamelles et trempées dans du chocalat à patisser pour faire mes orangettes et les conserver pour NOËL. Elles sont translucides à souhait. (J'en ai déjà mangé une). J'aime./   Comme les confitures, on retourne le pot pour lui donner l'hermétisme.    Et ce pot en verre est rempli du sirop de... [Lire la suite]

L'idée : Comprendre les bonnes choses, les acquis, le savoir-faire. En dépasser le mystère. J'ai prévu pour Noël, des mendiants et des oranges confites. Comme j'avais un trop plein de clémentines dans la grande coupe, je les ai baptisées "oranges". Je les ai mises dans un grand bain de sirop : 2 kg de sucre et 1 litre d'eau pour 2 kg de fruits. Elles ont passées 24 h. Je les ai ensuite coupées en 4 grosses tranches, et mises dans le sirop bouillant : Pendant 30 mn.   Stopper la cuisson, laisser tel quel refroidir et... [Lire la suite]

Le voici sur un lit comme pour moi. Percale champagne :

Reconduite à la frontière d'un clandestin français par deux policiers flamands... Pourtant le Français avait fait un effort d'adaptation  

La fabrication d'édredons sur mesure pour remplir les housses d'édredons anciennes ou "à l'ancienne". J'ai déjà dit. Préparer le sac en batiste, percale ou satinette.    Y mettre dedans la matière : le duvet d'oie. Je travaille avec du demi-duvet d'oie. Il est blanc. Il existe aussi en gris et roux. Avant de fermer, ne pas manipuler... Tout s'envole ! Magnifique coloris champagne pour cette percale. Voilà, il est fermé. Reste une finition à l'aiguille et le livrer.

Bon, pendant que le bourguignon cuit, repose et sera prêt pour ce soir, j'ai préparé un poulet jaune à l'étouffée au four. Dans une cocotte en terre cuite, que l'on nomme Romertopf, ou Terracota, mettre un gros oignon coupé et 3 carottes en morceaux aussi. Pas d'eau, pas de beurre, pas d'huile AUCUNE GRAISSE NI LIQUIDE. Poser le poulet lui ajouter sel, épices, poivre et c'est tout ! Pfff! ma Terracotta! même pas centrée. Le gros oignon et les carottes, Le poulet assaisonné, Et dans le four th 1, pendant 10 mn, augmenter... [Lire la suite]

La pile était grande, y'a puka : Viiiii... Et c'est pas fini !  Très bien continuez. S'est  dit la maicresse !