07 juin 2010

Des choux à la crème maison :

C'est mon anniversaire !!! J'ai 56 ans aujourd'hui et je me suis fait 56 choux à la crème, nappés chocolat noir. Les choux : 1/4 de litre d'eau + 75 g de beurre + une pincée de sel et si l'on veut sucré : 1 CAS de sucre. Faire fondre sur le feu ce mélange.   Il faut que le mélange mousse (bout).   Y jeter 150 g de farine. Touiller rapidement hors du feu et faire une boule, comme ça :  La sécher au feu. Elle est assez sèche quand la pâte colle un peu au fond de la casserole :  Hors du feu, y  incorporer... [Lire la suite]